菜椒蒜苗煎蛋?蛋打散，放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒面和料酒抓腌，15-30分鐘後起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒後放入蛋液碗裡；，現在小編就來說說關于菜椒蒜苗煎蛋?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
菜椒蒜苗煎蛋
蛋打散，放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒面和料酒抓腌，15-30分鐘後起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒後放入蛋液碗裡；
蒜苗切成小段，另起鍋把蒜苗稍炒下，剛轉色就可以，不放鹽，免得出水，不用炒太熟，所謂生蔥熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋時熟不透，炒後放入蛋液碗，并攪拌均勻；
起鍋，放油，油比平時炒菜多些少，倒入混合好蛋液，盡量将材料鋪開，用鏟子稍翻，炒至剛熟可起鍋。
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