廣東蝦餃皮制作方法?準備蝦皮,澄面,木薯粉,沸水,豬油,蝦餡,鮮蝦肉,胡蘿蔔,植物油,鹽,胡椒粉,醋,糖,姜，我來為大家科普一下關于廣東蝦餃皮制作方法?以下内容希望對你有幫助!
廣東蝦餃皮制作方法
準備蝦皮,澄面,木薯粉,沸水,豬油,蝦餡,鮮蝦肉,胡蘿蔔,植物油,鹽,胡椒粉,醋,糖,姜。
将澄面和木薯粉放入盆内混合均勻，澄面要多一些，木薯粉少一些。
加入沸水，變加水邊攪拌，攪拌均勻，沒有幹面即可。然後蓋上東西焖5分鐘。
将面趁熱揉搓均勻，并将木薯粉分為多次加入，直至可以揉成面團，比較軟硬合适時。
放入豬油，再接着揉面團，揉至光滑均勻。做蝦餃皮的面就做好了。
将蝦餃皮面放在碗中，用濕布蓋住，醒面二十分鐘，然後取出揉成長條，切成小劑子擀成餃子皮，蝦餃皮就做好了。
在蝦餃皮中加入蝦泥餡料，然後包成餃子，蝦餃就包好了。
将做好的蝦餃放在蒸屜上，然後将蝦餃蒸熟即可。
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