泡發好的銀耳用冷水還是熱水?銀耳湯是夏季人們養生的佳品，那麼在食用銀耳前，銀耳用熱水泡還是冷水泡好呢？下面我們一起來了解一下吧，今天小編就來說說關于泡發好的銀耳用冷水還是熱水?下面更多詳細答案一起來看看吧!
泡發好的銀耳用冷水還是熱水
銀耳湯是夏季人們養生的佳品，那麼在食用銀耳前，銀耳用熱水泡還是冷水泡好呢？下面我們一起來了解一下吧！
銀耳用熱水泡還是冷水泡呢？銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比u>蝦謾/p>
一、銀耳用冷水泡還是熱水泡好
銀耳最好是用冷水泡。
雖然說用熱水泡發速度快，但是銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
二、銀耳泡發多長時間為好
涼水泡銀耳3-4小時
銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的将銀耳泡發開來，這樣炖煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鐘左右
用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。
三、銀耳具體怎麼泡發
銀耳的泡發其實是比較簡單的，将銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。
泡發後取出将根部的雜質摘除幹淨，并用清水沖洗幾次。然後把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹饪時用手撕成小朵即可。
四、銀耳泡發時要注意什麼
1、銀耳煮完當天食用是最好的，而個别的銀耳泡發後會變很多，所以要根據食量來泡發。
2、銀耳泡發後應去掉未發開的，特别是那些呈淡黃色的部分。
3、銀耳要完全泡發開來，在煮的時候，才能煮的更粘稠。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
