墨魚仔可以替換成八爪魚或鱿魚 做法不變
By 夢遊中的dou牛
用料
- 墨魚仔 250克
- 青椒 1根
- 洋蔥 1塊
- 油 10克
- 蔥伴侶6月香辣椒醬 2勺
- 味達美醇香蚝油 1勺
- 味達美清香米醋 适量
- 砂糖 适量
- 小米辣 2—3根
- 蒜 1頭
做法步驟
1、墨魚仔清洗幹淨
2、開水燙至變色，過一遍冷水，濾幹
3、鍋裡多加些油，倒入蒜丁和小米辣丁，爆香
4、加入兩勺辣椒醬
5、一勺蚝油
6、倒入燙好的墨魚仔
7、倒入米醋
8、倒入切好的青椒和洋蔥
9、翻炒幾下，辣椒洋蔥斷生即可
10、成品墨魚仔口感清脆筋道，甜辣醬香，下飯下酒皆可。
小貼士
墨魚仔焯和炒的時間不宜過長 焯完過冷水，口感更脆爽
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