史上最簡單的魚香肉絲做法-tft每日頭條

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）1

魚香肉絲，一道家喻戶曉的菜肴，雖然說它叫魚香肉絲，但是它的食材裡面并沒有魚，嘿嘿，當然這不是我們在意的，我們在意的是它這個味道，和它好不好吃，下不下飯，僅此而已！那麼想學這道菜的小夥伴就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴們也記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程哒！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）2

首先準備食材：

裡脊肉 X 250g

雞蛋 X 1個

黑木耳，胡蘿蔔，冬筍（春筍也行） X 适量

蔥白，姜末，蒜末，豆瓣醬，生抽，料酒，泡椒，糖，醋，澱粉 X 适量（詳細用量請看内文）

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）3

食材準備好之後，我們處理食材，先把裡脊肉切片，再切成肉絲，盡量切得粗細均勻一些，然後進行調味腌制一下，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的澱粉，加入1個雞蛋的蛋清，然後用手抓勻或者用筷子攪拌均勻，腌制一會備用！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）4

在腌制肉絲的過程中，我們先把其他的食材也處理一下，把準備好的胡蘿蔔去皮後，切成約5裡面長的蘿蔔絲，冬筍也切成絲，黑木耳也切成差不多大小的絲！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）5

等到木耳，胡蘿蔔，冬筍都切成絲之後，起鍋加水煮沸，水煮沸之後，加入1勺食油，然後把切好的三絲倒入鍋中焯水，一熟就馬上用漏勺撈起來，備用！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）6

接下來調個魚香汁，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的白醋，加入1湯匙的澱粉，加入适量的清水，然後攪拌均勻備用！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）7

接下來，起鍋加油燒熱，油可以稍微多一些，然後把剛剛腌制好的肉絲，放鍋裡煎炒至轉色後盛起備用！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）8

撈起肉絲後，鍋裡剩下的食油别倒了，加入2湯匙的豆瓣醬，加入泡椒醬，小火炒出紅油，紅油出來之後加入蔥白末，姜末，蒜末，用鍋鏟翻炒均勻，炒香！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）9

蔥姜蒜末炒出香味之後，把剛剛盛起的肉絲及胡蘿蔔，冬筍，木耳三絲一起倒入鍋中，加入1湯匙的料酒，轉成大火翻炒，讓食材完全跟鍋裡的醬料融合在一起！

史上最簡單的魚香肉絲做法（魚香肉絲沒有魚）10

食材完全融合在一起之後，加入剛剛調好的魚香汁，邊煮邊炒，等到湯汁變的稍微濃稠即可起鍋裝盤！

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這樣一道美味可口，好吃又下飯的魚香肉絲，就做好了，非常的美味，喜歡的小夥伴不妨做來試試看，保證能夠讓你一頓吃三碗飯！

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好啦，這期的美食教程【魚香肉絲】就到這裡！

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感謝你的閱讀，我們下期再見！