生活飲用水一般指人類飲用水和日常生活用水。
生活飲用水水質标準是關于生活飲用水衛生和安全的技術法規，由一系列的水質指标及相應的限制值組成。生活飲用水水質标準旨在從三個方面保障飲用水的衛生和安全：水中不得含有病原微生物，水中所含化學物質及放射性物質不得危害人體健康，水的感官性狀良好。生活飲用水的水質标準分為微生物學指标、水的感官形狀和一般化學指标、毒理學指标和放射性指标四大類。生活飲用水水質标準制定要考慮現實社會經濟發展水平，如選擇的指标及相應限制的可測性、現有水處理工藝水平、用水者經濟上的承受力等問題。标準中涉及的指标越多、限制越嚴格，對水處理工藝水平要求越高，處理成本越高。
目前正在執行的《生活飲用水衛生标準》GB 5749—2006中，含水質常規指标38項，非常規水質及限值64項，消毒劑常規指标4項。生活飲用水水質的常規指标及限值見下表：
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