冬至飲食習俗-tft每日頭條

冬至飲食習俗?北方人吃馄饨和餃子在北京，有句諺語叫“冬至馄饨夏至面”對于有着“好吃不如餃子”習俗的其他北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和馄饨的風俗，下面我們就來聊聊關于冬至飲食習俗?接下來我們就一起去了解一下吧!

冬至飲食習俗

北方人吃馄饨和餃子

在北京，有句諺語叫“冬至馄饨夏至面”。對于有着“好吃不如餃子”習俗的其他北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和馄饨的風俗。

在超市銷售冷凍制品專區可以看到，冷櫃裡擺滿了狀元、哈好妹、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和馄饨。不同地方的人們對馄饨的稱呼還不一樣，比如廣東人把馄饨稱為雲吞，湖北人則稱之為包面，江西人稱其清湯，四川人稱抄手。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵”。原來，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據說是吃了餃子後，可以讓人們在寒冷的冬天裡，不會被凍掉耳朵。

江南一帶吃湯圓

古詩有雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”在江南的超市裡，思念、海霸王等各種品牌的大大小小的速凍湯圓被擺在了顯眼位置，每個品牌的廠家促銷員都擺上一個電磁爐，将煮好的湯圓送給消費者品嘗，以此吸引大家購買。

據了解，吃湯圓也是冬至的傳統習俗之一。廣東潮汕人把冬至稱為冬節。冬至的時候，他們也有吃湯圓的習俗，而且有“吃過冬節圓，就算大一年 (歲)”的說法，意思是說，吃了冬至的湯圓，便又長了一歲。冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等餡料，制成湯圓。對于江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品。因為“圓”有“團圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來年合家團圓的祈福。此外，江南水鄉還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習俗。

廣東人吃冬至肉

對廣東人來說，冬至是一個十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”。

據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，裡面挂滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、鹹肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。為了吸引市民購買，有的超市還派出工作人員，在超市外面擺起臘味品攤檔，向過路的市民銷售臘肉制品。