家常甜甜圈的做法?原料：高筋面粉360克、水180克、幹酵母5克、黃油36克、細砂糖35克、雞蛋50克、鹽5克、奶粉12克、炸制的玉米油适量、裝飾用糖粉适量、糖針适量，我來為大家講解一下關于家常甜甜圈的做法?跟着小編一起來看一看吧!
家常甜甜圈的做法
原料：高筋面粉360克、水180克、幹酵母5克、黃油36克、細砂糖35克、雞蛋50克、鹽5克、奶粉12克、炸制的玉米油适量、裝飾用糖粉适量、糖針适量。
黃油軟化加入糖、鹽打均勻加奶粉再次拌勻後，分多次加入蛋液，攪拌均勻成黃油糊。
把面粉倒入黃油糊中加入幹酵母用面包機揉至擴展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
待面團發酵到原來的2—2.5倍大時，面團就發好了。
發酵好的面團放在案闆上，揉壓将面團中的氣排掉，再次蓋保鮮膜醒發15分鐘。
醒發好的面團，用擀面杖擀成厚度為1CM的面片。
用甜甜圈模具将面片切割成甜甜圈的形狀，放在裁好的油紙上。
做好的甜甜圈放入烤箱中進行第二次發酵，發至原來體積的2倍大時即可。
油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋裡，一面炸好後，翻面炸至二面都呈金黃色撈出。
炸好的甜甜圈瀝幹油，放在吸油紙上将多餘的油吸去，涼透了再用糖粉或糖針裝飾。
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