肉夾馍是陝西的特色，講究是熱馍涼肉夾在一起，形成一種奇妙的組合，各種滋味揮發到極緻，吃到嘴裡馍酥肉香，肥而不膩，百吃不厭。肉夾馍有很悠久的曆史，如今更是深受人們的喜愛，這種不起眼的美食卻深藏功底，調料選擇，火候到位，再加上地道的老鹵汁才能做出，出色的肉夾馍。
陝西做肉夾馍的商家有很多家，而這家位于陝西富平縣張橋鎮上的肉夾馍，被人稱為陝西最牛的肉夾馍，這家店已經幹了30多年了，人氣不減，當地人吃了30多年也沒有吃厭，這家店的名字叫增年肉夾馍，他家肉夾馍的出色之處在于膜外酥裡嫩，肉質軟爛香嫩。
原本做肉夾馍，用白吉馍沒有滋味，而他家則用的是油酥馍，酥脆焦香，再加上肉的香味，吃過的人都覺得特别好吃，這家店的名氣在外，每天排長隊，因為不光本地人吃，還有全國各地慕名前來的食客，有人一次性買二三十個帶走。
這家店非常的簡陋，店裡有七八個人不停忙活，全都是自家人。一家男女老少齊上陣，分工明确，各自做着自己手頭上的事，做馍的做馍，烙馍的烙馍，煮肉的煮肉，另外還有人将肉放在馍裡，招呼着客人。
店裡有4個爐子烤馍，4個爐子炖肉，他家的餅，層次明顯，酥脆可口。這家店最吸引人的就是舍得放肉，一個肉夾馍裡面的肉塞得滿滿的，肉夾馍吃到嘴裡外皮酥脆自不用說，鹵肉醬香十足，還有一點麻辣的味道，吃後唇齒留香，鹵肉的汁水濃，一吃到嘴裡爆漿的感覺。
這家店已經開了30多年了，天天排長隊，最多的時候，一天賣出去5頭豬。在一個小鎮上有這樣的銷量，真的讓人非常吃驚，他家肉夾馍的價位也真的是實惠，瘦肥相間的隻要8塊錢，純瘦肉的9塊錢，正所謂薄利多銷，以優惠的價格和高品質的食材，以及出色的味道，俘獲了一衆食客的心！
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