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江南民俗烏飯的做法

更新时间：2025-06-22 20:44:00

江南民俗烏飯的做法?用料：烏飯葉150克、水450克，下面我們就來聊聊關于江南民俗烏飯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

江南民俗烏飯的做法

用料：

烏飯葉150克、水450克。

做法：

（1）購買烏飯葉。

（2）烏飯葉清洗幹淨加水打成汁，用面粉篩過濾一下。

（3）糯米淘洗幹淨。

（4）把糯米浸泡在烏飯汁裡12個小時，如果氣溫高需要蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室。

（5）把浸泡好的糯米控水，雪白的糯米已經變烏米了，再淘洗二遍控一下水。

（6）蒸籠裡墊油紙，把淘洗好的烏米均勻鋪開。

（7）放在蒸鍋裡水燒開，蒸20分鐘左右。

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