怎樣煮餃子不破皮?想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招： ，我來為大家講解一下關于怎樣煮餃子不破皮?跟着小編一起來看一看吧!
怎樣煮餃子不破皮
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：
煮餃子的水要多，要加适量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
别讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反複三次便可。
煮速凍餃子要觀察餃子的形态，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
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