美蛙的做法?美蛙500克、絲瓜2根、菜籽油1湯匙、豆瓣醬2茶匙、料酒2茶匙、海椒面2茶匙、花椒面1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、白糖1/4茶匙、白芝麻1/4茶匙、小蔥2根、泡姜1塊、泡海椒1撮、花椒1撮，下面我們就來聊聊關于美蛙的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
美蛙的做法
美蛙500克、絲瓜2根、菜籽油1湯匙、豆瓣醬2茶匙、料酒2茶匙、海椒面2茶匙、花椒面1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、白糖1/4茶匙、白芝麻1/4茶匙、小蔥2根、泡姜1塊、泡海椒1撮、花椒1撮。
處理好的美蛙、宰坨，沖洗、瀝幹，放鹽、胡椒粉、料酒抓上勁，腌二十分鐘左右。泡姜切片，泡海椒切段。
油燒至五六成熱，下美蛙過油。
蛙微硬便撈出。
留底油，放豆瓣醬、泡姜、泡海椒、花椒、白糖，小火炒香。
加水，倒入削皮切條的絲瓜。
中火煮至絲瓜變軟，下美蛙。
煮五六分鐘，放雞精拌勻、倒入湯盆，放小蔥、海椒面、花椒面、白芝麻。
油燒至八九成熱澆上即可。
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