佛跳牆真的很好吃嗎?佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研制出來的佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品，我來為大家科普一下關于佛跳牆真的很好吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
佛跳牆真的很好吃嗎
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研制出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
制作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鹌鹑蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先将這十幾種食材分别獨立制作成一道菜，再彙聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
佛跳牆的由來據說是，一群乞丐每天提着陶缽瓦罐四處讨飯，把讨來的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮，熱氣騰騰，香味四溢。和尚聞了，禁不住香味引 誘，跳牆而出，大快朵頤。有詩為證:"醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禅跳牆來。"
佛跳牆所需原料
水發魚翅500克、淨鴨肫6個、水發刺參250克、鴿蛋12個、淨肥母雞1隻、水發花冬菇200克、水發豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、羊肘500克、淨火腿腱肉150克
調料
姜片75克、蔥段95克、桂皮10克、炊發幹貝125 克、紹酒2500克、淨冬筍500克、味精10克、水發魚唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等醬油75克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、熟豬油1000克、淨鴨1隻。
折疊家常做法所需食材
主料水發鳐魚翅(30克)、小鮑魚(15克)、幹瑤柱(10克)、水發廣肚(15克)、大蝦肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。
調料鮮冬筍片(10克)、水發香菇(15克)、熟雞肉(20克)、老姜兩片(5克)、紹興花雕酒(50ml)、上湯(150ml)、鹽(1克)、白胡椒粉(少許)。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
