提起炎症，相信大家都非常熟悉，大多數人在平時都有過發炎的情況，這是機體對于刺激的一種防禦反應，主要表現為紅腫熱痛等。一般情況下炎症是有益的，是人體的自動的防禦反應，但是有時炎症也是有害的，比如對人體自身組織的攻擊發生在透明組織的炎症等。國内外多家研究機構針對于食物的炎症指數和人體炎症之間的關系發現，大量攝入促炎食物的人群，出現肥胖，心腦血管疾病以及癌症的發病率明顯高于普通飲食的人群，而且經常吃魚，堅果等抗炎食物的人群，疾病發作率明顯低很多。

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【案例分享】

劉阿姨今年58歲，在十幾年前就已經查出了患有慢性乙型肝炎，從那時起，醫生就叮囑劉阿姨要堅持服藥，養成健康的飲食習慣，但是劉阿姨卻是一個十足的女強人，擁有自己的服裝事業，為了生意免不了應酬，吃肉喝酒更是成為了家常便飯。

就在前幾年在體檢時，劉阿姨卻被檢查出患有肝硬化，肝髒損傷已經不可逆轉，随着病情的惡化，劉阿姨又被查出了肝癌。

短短十幾年的時間，劉阿姨經曆了乙肝-肝硬化-肝癌，已經錯過了最佳的治療時機，肝功能變差，血小闆非常低，常規的手術很難對腫瘤進行切除。

得知事情真相的劉阿姨非常後悔，如果在查出乙肝時就能夠好好調養身體，養成良好的生活飲食習慣，堅持服用藥物，自己的疾病應該能夠得到很好的控制，完全不會發展到如此地步。

02

1/6的癌症是炎症引起的嗎？

炎症是臨床常見的一個病理過程，可發生于各個組織和器官。日常生活中以感染性炎症居多，它是人體抵禦外界有害病菌侵襲産生的防禦反應。

一旦部分機體“遇襲”，炎症反應随時可能發生，常見的有胃炎、鼻炎、扁桃體炎、肺炎、肝炎、腎炎等。

小到感冒，大到非典型肺炎、埃博拉等，本質上都是炎症，但嚴重程度有着天壤之别。國際癌症研究中心的一項報告顯示，世界上1/6得癌症是由細菌、病毒感染引起的，這些感染便是老百姓俗稱的“炎症”。

近年來，我國各類炎症性疾病發病率持續走高。據報道，全國慢性咽炎鼻炎發病率高達87.3%；慢性胃炎發病率30%；慢性腎髒病發病率達11%，且呈不斷上升趨勢。

不同的炎症可能是由不同細菌和病毒引發的。例如，胃炎是幽門螺旋杆菌感染引發的，鼻炎可能是鍊球菌感染。

一種病情也可能是不同病菌引起的，例如感冒，細菌性感冒和病毒性感冒，無論從感染機制和治療方法都全然不同。

不少人一發炎就随意吃抗生素，對炎症處理不當，導緻抗生素耐藥，或急性炎症轉慢性炎症。因此大家在平時一定要養成健康的生活習慣，一旦出現發炎的問題，一定要及時尋找醫生的專業指導，通過科學服用藥物，減少炎症帶來的不良反應。

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醫生：7種“促炎”食物，能不吃就不吃

1、紅肉

研究顯示紅肉（豬牛羊，牛奶，魚卵）和白肉（雞）相比會多出一種Neu5Gc的糖類分子。大多數哺乳動物都會産生Neu5Gc，但是人類似乎是在演化途中丢失了編碼這個物質的基因。其結果是免疫系統會将該物質作為外來物質對待引起炎症。而由此物質引起的炎症和不少癌症有相關關系。（腸癌，前列腺癌，乳腺癌等）

2、精制谷物

精制碳水化合物的大部分纖維已經被去除。纖維能促進飽腹感，改善血糖控制，并為腸道中的有益細菌提供營養。研究人員認為，現代飲食中的精制碳水化合物可能會促進炎症性腸道細菌的生長，從而增加肥胖和炎症性腸道疾病的風險。

3、碳酸飲料

印度醫學家發現，凡是碳酸飲料消費量大的人群食管癌發生率都有增加，這意味着碳酸飲料和食管癌的發病有某種必然聯系。緻癌問題隻是碳酸飲料危害的冰山之一角。美國營養學家一直呼籲沉迷于碳酸飲料的大衆：隻要把碳酸飲料換成白開水或自制檸檬水，生活就會健康許多，健康必定為之改善。

4、酒精

在一項研究中，炎症标志物CRP水平在飲酒人群中升高。他們攝入的酒精越多，c -反應蛋白的水平就越高。大量飲酒的人可能會出現細菌毒素從結腸進入體内的問題。這種情況——通常被稱為“腸道滲漏”——會引發廣泛的炎症，導緻器官損傷。

5、人工反式脂肪

大多數人造奶油含有反式脂肪，通常被添加到加工食品中以延長保質期。與乳制品和肉類中天然存在的反式脂肪不同，人造反式脂肪已被證明會引起炎症并增加疾病風險。反式脂肪含量高的食物包括炸薯條和其他油炸快餐，一些種類的微波爆米花，某些人造奶油和蔬菜起酥油，包裝蛋糕和餅幹，一些糕點，以及所有标簽上列出部分氫化植物油的加工食品。

6、辛辣食物

絕大多數辛辣食物都屬溫熱性質，吃後能加速血液循環，會導緻一些急性炎症加重和一些慢性炎症複發，此外辛辣食品對口腔、腸胃都要刺激的作用。以辣椒為例，其含有的辣椒素少量食用會助消化，但大量食用會傷害到胃部神經末梢，使胃壁痙攣，引起胃酸和脹氣，進而引發胃及十二指腸潰瘍。不光是有炎症的不适合吃，對于熱病、痔瘡、慢性支氣管炎、甲亢等患者，也建議忌食辛辣。

7、加工肉類

食用加工肉類會增加患心髒病、糖尿病、胃癌和結腸癌的風險。常見的加工肉類包括香腸、培根、火腿、熏肉和牛肉幹。加工肉類比其他肉類含有更多的晚期糖基化終産物（AGEs）。AGEs是在高溫下烹調肉類和其他食物而形成的。已知會引起炎症在所有與加工肉類有關的疾病中，加工肉類與結腸癌的關系最為密切。

結語：通過本篇文章的介紹，我們可以了解到，炎症并不是小問題，如果長期拖延得不到有效治療，也有可能導緻癌症的發生，因此大家在出現炎症時，一定要及時就醫檢查治療，這樣才能夠在很大程度上保障身體健康。

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