家常焖小黃花魚?,我來為大家講解一下關于家常焖小黃花魚?跟着小編一起來看一看吧!
家常焖小黃花魚
早市買的黃花魚真的好新鮮
把黃花魚去除魚鰓和内髒清洗幹淨,用廚房紙擦去魚身上的水,擺在一個面積稍大一點的托盤裡。輕輕彈散上一層玉米澱粉,兩面都要。
鍋裡熱油,盡量用不粘鍋,油稍稍多一點,把魚放入煎至兩面微黃,出鍋待用。
先來調一個料汁: 兩勺料酒,一勺醬油,一勺醋,一勺蚝油,5克糖,2克鹽。
鍋裡剩餘少許油,放入蔥姜蒜炒香。
放入煎好的黃花魚,把料汁澆在上面,然後加入一小碗熱水,中火煮。
用小勺不斷的把料汁澆在上面的魚上。不要加蓋,讓魚腥味散發,直到湯汁變的濃稠。
撒上蔥花,起鍋裝盤。
相當入味,很鮮香。,