幹炸裡脊的做法?主料：豬裡脊肉500克輔料：雞蛋1個、面粉1勺，我來為大家科普一下關于幹炸裡脊的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
幹炸裡脊的做法
主料：豬裡脊肉500克。
輔料：雞蛋1個、面粉1勺。
裡脊肉洗淨；用刀小心切掉裡脊背面的筋膜；将裡脊切長5至6厘米長的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切絲。
将豬肉絲放入碗内，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉；攪拌均勻，腌漬1小時以上；打入雞蛋2個。
放入面粉；攪拌均勻，肉絲周身挂滿面糊；鍋子燒熱，倒油，油溫7成熱，将肉絲一絲一絲放入，炸至金黃色，撈出控幹油即可。
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