紅焖雞塊怎麼做好吃?原料：嫩雞半隻（約400克），植物油50克，肉湯30克，料酒20克，醬油20克，白糖10克，水澱粉10克，蔥5克，姜5克，八角4克，精鹽2克，味精1克，今天小編就來聊一聊關于紅焖雞塊怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
紅焖雞塊怎麼做好吃
原料：嫩雞半隻（約400克），植物油50克，肉湯30克，料酒20克，醬油20克，白糖10克，水澱粉10克，蔥5克，姜5克，八角4克，精鹽2克，味精1克。
将雞肉洗淨，切成上塊，放入盆内，用少許醬油、料酒腌制20分鐘；蔥切段；姜切片。
将腌好的雞塊放入八成熱的油内炸透，撈出控油；把雞塊放入碗内，加入醬油、精鹽、肉湯、蔥段、姜片、八角、白糖，上籠用大火蒸30分鐘取出。
将蒸雞塊的湯汁倒入鍋内，雞塊扣在盤内。把鍋内湯汁燒開，用味精調好味，水澱粉勾芡，收濃湯汁，出鍋即可。
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