肉末蛋羹的家常做法?先把瘦肉切成肉末，再加入适量的生抽、老抽、鹽、雞精、麻油、五香粉、地瓜粉進行腌制，今天小編就來聊一聊關于肉末蛋羹的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肉末蛋羹的家常做法
先把瘦肉切成肉末，再加入适量的生抽、老抽、鹽、雞精、麻油、五香粉、地瓜粉進行腌制。
在雞蛋中加入低溫水，少許鹽，雞精，打勻靜置。
在鍋中燒水至沸騰，轉至中小火，放入蛋液，隔水蒸，把蛋液慢慢煨熟裝盤。蛋液用瓷碗效果比較好。
把鍋中放入少許油，油溫8成時放入肉末翻炒。最後加入蔥花翻炒，熄火，将炒好的肉末灑在蒸好的水蛋上即可。
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