焦糖怎麼做不苦?把白砂糖倒進鍋裡，加入水，這一步要小心，不要把白砂糖沖散了，也不要拌勻，今天小編就來說說關于焦糖怎麼做不苦?下面更多詳細答案一起來看看吧!
焦糖怎麼做不苦
把白砂糖倒進鍋裡，加入水，這一步要小心，不要把白砂糖沖散了，也不要拌勻。
小火熬到砂糖變色，慢慢晃動鍋，熬成糖漿，就用一隻筷子慢慢攪拌糖漿，直到變成焦糖色。
焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然着色劑、是食品添加劑中的重要一員。焦糖可以用來給食物增加顔色,使之顔色更為誘人起到增進食欲增香的作用。焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速給人體提供熱量。
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