紅燒肘子的簡單做法?食材準備：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許，二道清湯适量，香菜，我來為大家科普一下關于紅燒肘子的簡單做法?以下内容希望對你有幫助!
紅燒肘子的簡單做法
食材準備：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許，二道清湯适量，香菜。
将肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裡，炸至皮上有小泡呈深紅色時即可撈出。
将整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼塊，皮向下放在蒸碗裡，放上蔥段、姜片、大料。取二道清湯（豬骨湯）一碗，對入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗内。放在蒸籠裡，用旺火蒸2個半小時即好。
出籠後揀去蔥段、姜片、大料，扣在湯盤内。
湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，滗入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。
勾芡少許，沸後澆到肘子上即可。
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