餃子肉餡怎麼調好吃?豬肉白菜餃子餡調制方法：豬肉餡500克、大白菜500克、食用油30克，花椒粉10克，生抽10克，雞精5克，蔥姜各20克，食用鹽5克，香油3克 ，下面我們就來聊聊關于餃子肉餡怎麼調好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
餃子肉餡怎麼調好吃
豬肉白菜餃子餡調制方法：豬肉餡500克、大白菜500克、食用油30克，花椒粉10克，生抽10克，雞精5克，蔥姜各20克，食用鹽5克，香油3克。
首先需要把買回來的豬肉，用水清洗幹淨，瀝幹水分後放到菜闆上剁成細肉餡備用。如果嫌剁肉餡麻煩，也可以将豬肉放入絞肉機裡絞成肉餡也可以。
準備一顆大白菜，去除白菜老葉，然後再用水清洗幹淨。将清洗好的白菜剁成白菜末放入盆中，加入少許食用鹽腌制10分鐘。
把準備好的蔥姜去皮後剁成蔥末，姜末備用。再把剁好的豬肉餡放入盆中，加入蔥末，姜末，用筷子攪拌均勻。
肉餡中調入少許的生抽，蚝油，鹽，雞精，花椒粉，食用油，香油，用筷子将肉餡跟調料一起攪拌均勻備用。
用手攥幹白菜末中的水分，然後将白菜末放入肉餡中，混合在一起攪拌均勻備用。餃子肉餡調制好以後放入冰箱中冷藏半個小時左右。
準備适量的面粉，倒入少許的清水，用手和成面團後醒發半個小時左右。面團醒發好以後，先揉成長條再分成若幹個小面劑子，最後再用擀面杖将面劑子全部擀成餃子皮即可。
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