水煮魚片草魚怎麼處理?在家中制作水煮草魚時，應該準備新鮮草魚一條，黃豆芽250克，另外還要準備幹辣椒和花椒以及生姜，還有蒜，蔥油以及料酒和剁椒等多種配料，現在小編就來說說關于水煮魚片草魚怎麼處理?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
水煮魚片草魚怎麼處理
在家中制作水煮草魚時，應該準備新鮮草魚一條，黃豆芽250克，另外還要準備幹辣椒和花椒以及生姜，還有蒜，蔥油以及料酒和剁椒等多種配料。
把準備好的草魚宰殺，處理幹淨，去掉頭尾以後片成魚片，把魚片放到碗中，加鹽和料酒以及生粉，還有蛋白抓勻腌制半小時，魚頭和魚尾以及魚骨全部剁成塊狀。把準備好的黃豆芽洗淨以後，用沸水焯熟。
在鍋中放食用油，加入花椒和辣椒等調味料，用小火炸香的辣椒變色後，用勺子取出一半的油與辣椒和花椒，然後用大火加熱把魚頭魚骨入鍋炒香，加料酒再放食用鹽和清水，制成魚頭湯，接下來要把腌好的魚片放到沸藤的魚頭湯中。
魚片熟透以後加胡椒粉和雞精調味，然後直接倒入到裝有豆芽的盆中，把開始撈出的花椒、辣椒以及食用油直接澆在早上面，這時自制的水煮草魚也就做好可以食用了。
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