蕃薯怎麼保存?井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定貯藏室内要墊10～15厘米厚的幹沙，其上放置紅薯紅薯隻能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛，我來為大家講解一下關于蕃薯怎麼保存?跟着小編一起來看一看吧!
蕃薯怎麼保存
井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室内要墊10～15厘米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯隻能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。将紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。
屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，适合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
室内存儲法：紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木闆箱内保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木闆，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要适當打開窗口換換氣，以保持室内空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
切片曬幹保存：把紅薯切片，放到房上或向陽、幹燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬幹後，放在室内幹燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
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