墨魚頓雞的做法大全?做法一食材：雞1隻、墨魚幹200g、香菇50g、姜5g、食鹽5g，我來為大家科普一下關于墨魚頓雞的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
墨魚頓雞的做法大全
做法一
食材：雞1隻、墨魚幹200g、香菇50g、姜5g、食鹽5g。
墨魚幹沖洗幹淨後，浸泡過夜。将浸泡好後的墨魚瀝幹水分，斜刀切塊，将雞洗淨切塊，姜去皮切片。冷水鍋下雞塊，中大火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。将吐淨血水的雞塊用溫水沖洗幹淨，瀝幹水份。将所有食材放入湯鍋，并加入足夠量的清水。先大火煮滾，大火煮滾後，轉小火，煲1.5小時。時間到關火，打開鍋蓋放适當鹽調味即可出鍋食用。
做法二
食材：烏雞半隻、墨魚幹一隻、紅棗3個、枸杞一小把、老姜一塊、調味料少許。
将烏雞洗淨，剁成塊狀；将墨魚幹用溫水泡發3小時；洗淨墨魚幹，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；把老姜拍破，紅棗去核，枸杞洗淨；将上述材料與墨魚、烏雞一起放入大炖盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）深鍋加三分之一的水，放入炖盅，蓋好蓋子，炖3個小時；起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調味即可。
做法三
食材：墨魚500克、雞半隻、棗(幹)20克、冬蟲夏草15克、姜5克、味精1克、鹽3克、胡椒粉1克。
墨魚宰殺後用開水浸燙,然後刮表面黑膜,掀開墨魚蓋,除去内髒,剁成大塊,用水沖洗幹淨後焯一下水，雞洗幹淨切成塊焯水，蟲草、紅棗分别用水浸泡,洗盡表面的雜質，焯好的墨魚塊和雞塊及蟲草、紅棗、姜片放入沙鍋内，加入清水,放在火上燒沸,撇去表面浮沫,蓋好蓋,用小火煲2小時左右，至墨魚肉雞肉熟爛,放精鹽、味精,胡椒粉調好口味即成。
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