正宗皮凍的做法方法?材料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量，下面我們就來說一說關于正宗皮凍的做法方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
正宗皮凍的做法方法
材料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。
豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(要反複刮幹淨才好)後，切成小長條，放入盆内，加開水燙一遍洗淨餘油。
上鍋，加清水，放入肉皮，将各種調料用紗布包好紮緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時左右取出調料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
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