暫時沒有明确的共識定論。想減肥建議還是多管齊下，不是單靠某一類食物。
喝咖啡減肥的理論觀點主要有兩種：
其一，認為咖啡可以提高人體的新陳代謝，從而增加能量消耗。
事實上，咖啡因對基礎代謝的影響微乎其微，想要不節食不運動、僅通過咖啡增加熱量消耗的減肥并不現實。
圖片來源：圖蟲創意
其二，認為咖啡因可以幫助人體内産生更多棕色脂肪，這種脂肪不會增肥，反而會燃燒人體内的其他脂肪。
目前有實驗研究發現飲咖啡可使小鼠細胞棕色脂肪含量增加，但倘若人類的細胞也起到相同效果，那麼一天至少需要喝 100 杯咖啡；況且理論能否推論到人，還需要大量研究來證實。
部分流行病學研究發現咖啡攝入跟減輕體重是有正相關的，但是減重的效果很小。哈佛大學某實驗證明每天喝 4 杯咖啡，6 個月後體脂率可降低 4% 左右。且隻有飲用黑咖啡才有效果，若飲用加糖的咖啡或含有植脂末的速溶咖啡，效果适得其反。
總之，減肥的關鍵是攝入能量要小于消耗能量。雖然喝咖啡可能有助于控制體重，但是最重要的是控制每日總能量的攝入。
而且，咖啡因攝入過多也可能會引起頭暈、心悸、焦慮、煩躁、失眠等問題。與其寄希望于通過喝咖啡減肥，不如考慮調整飲食結構和規律運動，更為科學有效。
百科作者
孫安然 四川大學華西公共衛生學院碩士
審核專家
阮慧娟 營養科主治醫師
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