如何做魚湯是白色?第一步：食材洗淨，生姜切片，蔥切花，鮮魚處理幹淨，兩邊魚肚劃三刀，有利于食材入味；，下面我們就來說一說關于如何做魚湯是白色?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
如何做魚湯是白色
第一步：食材洗淨，生姜切片，蔥切花，鮮魚處理幹淨，兩邊魚肚劃三刀，有利于食材入味；
第二步：将魚放入碗中，加入适量的鹽、雞精、十三香、米酒、生抽腌制30分鐘左右；
第三步：清水将魚洗淨，其目的是去除魚身上多餘的腌料；
第四步：起鍋燒油，将姜片放入鍋底，轉小火，将魚放入鍋中煎焦，兩面煎至金黃定型，再直接加入适量的清水淹沒食材；
第五步：加入蔥花和姜片，蓋上蓋子大火煮開，再轉小火慢炖30分鐘左右即可，這樣就會發現魚湯越來越白，加上适量的鹽、雞精調味即可。
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