紅米營養豐富，其中鐵最豐富，具有血液和貧血的預防作用。紅米含有豐富的磷。維生素A和維生素B可以改善營養不良和夜盲症，也可以有效緩解疲勞，抑郁和失眠。

紅米中含有的酸性物質、維生素E和氨基酸均能抑制胃癌的發生，特别是在預防結腸癌方面。所以不管是成人還是嬰兒，适當食用紅米都是好處多多。而且紅米和大米相比，維A、維B、維E和谷胱甘滕胺酸都高于大米，尤其是鐵元素的含量，更是大米的好幾倍，具有一定的補鐵作用。

（圖片來源于網絡）

紅米富含衆多的營養素，其中以鐵最為豐富，因此，有補血及預防貧血的功效。另外，紅米還含有豐富的磷，維生素A和維生素B族，能改善寶寶營養不良、舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。寶寶睡眠質量好，對于身體長高有很大的幫助。

紅米營養豐富，口感适中，是健康美味的一種米，但是紅米的口感對于嬰兒來說略硬，所以今天我們就來學習如何用紅米做出适合寶寶吃的輔食。

今天我們介紹的是紅米南瓜焖飯，軟糯香甜好消化，和普通的主食不一樣，而且顔色鮮豔明麗，寶寶看了就會食欲大開。

而且紅米、南瓜等這幾個食材搭配食用，能提高食材的利用率，有補鐵、補磷、補鋅的功效，寶寶常吃，有利于寶寶提高睡眠質量、促進體格發育和大腦發育，有助于寶寶身體長高、增強記憶力。

跟着廚工爸爸做輔食

紅米南瓜焖飯

食材列表和月份

參考月齡：11M

操作時間：35分鐘

南瓜：60克

西紅柿：50克

大米：20克

紅米：20克

食材分量隻代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，紅米和大米倒進碗裡，先提前用水浸泡一下。

»紅米難煮軟，一定要提前浸泡，甚至可以提前一個晚上浸泡。

南瓜去掉皮，洗淨再去掉瓜瓤。

南瓜洗淨切成厚片，再切成長條，然後再切成合适的南瓜丁。

先用勺子刮一遍西紅柿的外皮，在西紅柿頂端劃一個十字，然後撕去西紅柿的外皮。

»先用勺子刮一遍西紅柿外皮可以更輕松地撕掉外皮哦~

将西紅柿對半切開，然後去掉西紅柿的蒂。

将西紅柿切成碎丁，然後将西紅柿丁裝入碗裡備用。

鍋裡倒入少量食用油，再倒入南瓜丁，翻炒2分鐘。

再倒入西紅柿碎，翻炒至西紅柿軟爛。

倒入400ml清水，洗幹淨的米也倒入鍋中。

大火煮開轉小火，煮至湯汁收幹。

一份·軟糯甜香的焖飯就做好啦！色彩鮮豔，香味濃郁，簡直就是色香味俱全~而且營養好消化、補鐵又補鋅，寶媽們快來一起做起來吧！

廚工爸爸做輔食經驗總結

●紅米一定要浸泡充分，寶媽們也可以在浸泡一晚後次日再制作。紅米也可以用富硒小米，小米、黑米、糙米代替。

●如果媽媽們想給這道輔食調味，可以在翻炒食材時加入一點調味料，1歲以上的寶寶可以加入少量鹽，但還是建議盡量清淡點。

知識拓展

紅米沒有像大米那樣經過精加工，營養保留的會更多點，但也會更粗糙一點，比較難煮軟，所以制作紅米輔食時一定要确保軟爛。給寶寶添加紅米要适量，隔三差五少量添加就夠了。

另外，這道輔食中的紅米也可以用小米、黑米、大米或糙米代替，前提都要煮軟爛哦

你家有愛扔東西的調皮寶寶嗎？快來評論區告訴我吧！