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牛腩炖蘿蔔太好吃了
牛腩洗淨瀝水,切好後放入料酒腌制,加香油幾滴,鹽一勺,生抽一勺,老抽一勺,糊椒粉适量。拌勻腌制
白蘿蔔洗淨切好備用
姜片、香葉、八角、花椒
可以開始了。油熱後放入姜片爆出香味,放入八角後把腌制好的牛腩下鍋
翻炒至變色(在牛腩下鍋前可放兩大勺白糖,使色澤更佳,因為吃我做這菜的不能吃糖,所以我省去了)
在準備調味料、腌制牛腩時用沙鍋燒上水,加入花椒和香葉
炒變色後倒入開水的砂鍋
大火煮開15分鐘換中火
去除浮沫後加入白蘿蔔
再加三勺鹽
小火炖兩小時
炖了兩小時了,湯也剛好了。放入青椒,五分鐘後就可以了
香噴噴蘿蔔炖就做了!
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