海米炒蘿蔔絲如何做?材料：海米1把、白蘿蔔1個、紅甜椒1隻、蒜瓣2粒，我來為大家科普一下關于海米炒蘿蔔絲如何做?以下内容希望對你有幫助!
海米炒蘿蔔絲如何做
材料：海米1把、白蘿蔔1個、紅甜椒1隻、蒜瓣2粒。
調料：鹽、純香麻油、自制混合豉汁料。
自制混合豉汁料：燒熱油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少許，加入上面所列的調味料(鹽、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、純香麻油)，拌煮勻，盛出冷卻待用。
蘿蔔去皮切絲；紅甜椒去蒂去籽切絲、蒜瓣去皮切成茸狀備用；
海米淘洗至水清，稍加浸泡後控水備用；
炒鍋燒熱注油，中小火将蒜茸煸香，下處理過的蝦幹煸炒至表皮金黃酥香；
将紅甜椒絲下鍋兜炒幾下；
将蘿蔔絲下鍋，與鍋中材料一同翻炒；
炒至蘿蔔絲出水身軟時，添加精鹽（海米帶鹽味鹽量酌情添加）、自制混合豉汁料翻炒均勻，起鍋前滴入少許純香麻油拌勻即可。
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