豬肉怎麼做不油膩?巧用豆腐去肥肉油膩，要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後炖在鍋裡再按500克豬肉1塊豆腐的比例，将豆腐放在碗裡，加适量溫水，攪成糊狀待開鍋後倒入鍋裡，再炖3-5分鐘即可用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口 ，我來為大家科普一下關于豬肉怎麼做不油膩?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豬肉怎麼做不油膩
巧用豆腐去肥肉油膩，要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後炖在鍋裡。再按500克豬肉1塊豆腐的比例，将豆腐放在碗裡，加适量溫水，攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋裡，再炖3-5分鐘即可。用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。
腐乳去肥肉油膩，把肥肉切成薄片，加調料炖在鍋裡，按0.5千克豬肉配1塊腐乳的比例，将腐乳放在碗裡，加适量溫水，攪成糊狀，等開鍋後倒入鍋裡，再炖3—5分鐘即可食用。這種方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起來就不膩了，而且味道鮮美可口，别有風味。
用糖和酒腌肥肉去油膩，要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之後的肥肉，因色澤近乎透明，行中給它取一名字叫做“冰肉”，如粵菜傳統品種“桂花紮”就是用它作為材料之一。
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