随着夏季來臨，各種豆子也慢慢出現在市場上，比如豌豆、毛豆、青豆等等.....
By 豆果美食達人 妞妞仔仔多多
如果你想夏季減脂，豌豆就是不錯得選擇，新鮮的豌豆，顔色呈現翠綠，吃起來非常嫩，而且還帶有一種淡淡的甜味。
By 豆果美食達人 肥小菇
而且豌豆完全可以被當作主食，這是因為它的膳食纖維含量較高，這種吃法也可以幫助大家簡單控制體重。
By 豆果美食達人 salila82
今天小果兒就教大家一道夏日必備的豌豆涼粉，解膩美味，很适合不想開火的饑餓時刻~
- 豌豆涼粉-
By 豆果美食達人 良潤烘焙
- 食材清單 -
豌豆澱粉100g 水100g
煮制用水700g 香醋2勺
生抽1勺 白芝麻1勺
鹽适量 糖适量
涼白開2勺 大蒜适量
小米椒适量 辣椒油适量
黃瓜絲适量 小蔥适量
- 做法 -
1.豌豆澱粉倒入容器内，倒入100g水，攪拌成豌豆水粉液；鍋中倒入700g水煮至冒小泡，邊倒入豌豆粉漿液一邊攪拌；在鍋中要不停的攪拌，使豌豆澱粉糊化的更均勻以及避免糊底；鍋中開始冒大泡，成透明的膠質體倒入容器後即可。
2.将凝固的涼粉倒扣出來，涼透的涼粉刮成條狀，放入盤中。
3.撒上喜愛的黃瓜絲。
4.香醋、生抽、芝麻、糖、鹽、涼白開攪拌均勻，然後倒入辣椒油、小米辣、切碎的大蒜攪拌均勻。
5. 倒入涼粉中。
6. 放入冷藏效果更好。
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