秋季是一個豐收的季節，同時也是一個逐漸走向“荒涼”的季節，在這樣一個幹燥、氣候溫差大的季節，需要随時調整飲食結構，多吃一些“應季”食品。在這裡先介紹一下什麼叫仲秋:“仲秋為秋季的第二個月，即農曆八月，按照中國的農曆，八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋。”

在這個季節我們的衣食住行要尤其注意，早晚溫差大及時增減衣物。還有人們常說:“春困秋乏，”秋天有時候會感覺很累，所以對症下藥要早睡早起，中午适當休息。當然還有最重要的“食，”人吃五谷雜糧，沒有不生病的。但是我們可以把這種概率降到最低，通過飲食的注意，把自己的身體健康提高一個水平。正所謂:“仲秋吃五白，疾病自不來。”建議大家，秋天多吃五“白”，潤燥舒心，身體健康。

仲秋吃哪五白

一、推薦食材:蓮子

“蓮子為蓮的幹燥成熟種子，分布于我國南北各省，含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養”

推薦菜譜:蓮子糯米粥

食材:糯米100克、枸杞适量、蓮子10個、紅糖15克、桂圓适量。

1、糯米挑選沒有蟲蛀、無破損的，淘洗幾遍放入鍋中。

2、蓮子和桂圓最好選用成品的，簡單沒有多餘的程序，清洗一下放入鍋中即可。

3、鍋中加水，直至沒過原材料，開中火，蓋上蓋子煮。

4、水開後，轉小火炖15分鐘，然後把紅糖放入鍋中，直至紅糖化開即可撒上枸杞出鍋。

二、推薦食材:蓮藕

“蓮藕氣味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有豐富營養成分，中醫術記載是通調津液之上品。”

推薦菜譜:藕丁紅棗粥

食材:蓮藕一個、紅棗5個、糯米100克。

1、蓮藕去皮後清洗一下，随後把蓮藕先切片随後切條最後切丁。

2、把糯米清洗一下，随後放入鍋中加水。

3、把紅棗放入鍋中，還有切好的藕丁。

4、水開後轉小火慢炖15分鐘看到藕丁變軟，糯米不硬，湯變得濃稠即可出鍋。

三、山藥

“山藥屬于一種中成藥，在生活當中也比較常見，對于人們來說并不陌生，當中的蛋白質以及礦物質含量比較高，能夠為人體提供營養。”

推薦菜譜:雞蛋山藥餅

食材:雞蛋3個、山藥3根、酵母3克、面粉300克、食鹽、十三香少許、蔥花少許、黑芝麻。

1、選取3根鐵棍山藥，戴上手套把皮削掉，不要讓黏液弄到皮膚上。随後切成小段備用。

2、起鍋燒水，水開後把山藥放入鍋中蒸20分鐘即可。随後把山藥拿出，把雞蛋攪拌均勻，放入山藥中均勻的裹一下。

3、然後用工具把山藥壓爛，先放入3克的酵母粉，随後再放入300克面粉，多次放入涼水攪拌，直至最後變成光滑的面團。

4、面團弄好後放在火邊醒發一下，大概變成原樣的2倍大即可。

5、把面餅擀開，上面先刷食用油，然後上面撒上食鹽、十三香，最後在卷回去切成段即可。

6、拿一個面段前後用手捏住開口，然後擰麻花一樣擰上兩下，最後在按壓成一個餅，上面撒上一些黑芝麻，封上保鮮膜二次醒發10分鐘，最後像烙餅一樣，煎至兩面金黃斷生即可出鍋。

四、銀耳

“銀耳有蛋白質、多種氨基酸、多種維生素、礦物質等營養成分。具體分析如下：銀耳營養豐富，含有大量蛋白質，亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸；維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素；”

推薦菜譜:銀耳紅棗羹

食材:銀耳一個、紅棗5個、枸杞、冰糖少許。

1、銀耳羹想要出膠銀耳是關鍵，銀耳必須用冷水泡發一個小時才可以。

2、銀耳撕成小塊，放入水中清洗幾遍控幹水分。

3、銀耳放入鍋中，加入冷水煮開後轉小火煮30分鐘，随後放入紅棗。

4、等待5分鐘後放入枸杞、冰糖在熬10分鐘關火，然後焖5分鐘即可。

五、雪梨

“雪梨的營養價值非常高，其中含有豐富的維生素、糖類以及鉀、鈣等元素，易被人體吸收，促進食欲。”

推薦菜譜:冰糖雪梨湯

食材:雪梨一個、枸杞适量、百合、冰糖适量。

1、準備一個沒有破損、腐爛的雪梨

2、用削皮刀把外面的一層梨皮削掉。

3、用工具把果核去掉，掏出一個空洞。

4、雪梨中放入冰糖、枸杞、百合，放入少許溫水蓋上剛才切下的蓋子，水開後蒸1一個小時即可。

小貼士:

“仲秋吃五白，疾病自不來，”雪梨、蓮藕、山藥、蓮子、銀耳都可以說是營養十分豐富的食材，尤其是蓮藕更适合女性食用，不是有那麼一句話叫“男不離韭、女不離藕”嗎。總之一句話，在這個季節，飲食住行都要随之調整，要不然各種各樣的問題都會找上你。

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