三文魚從哪裡來還能吃-tft每日頭條

近日，北京市已連續發現多例本地新冠肺炎确診病例，重回到了談"毒"色變的日子。經過相關部門的抽檢，從切割進口三文魚的案闆中檢測到了新冠病毒。

因此，多地三文魚下架，本來味道鮮美的三文魚背起了"黑鍋"。

疫情當前，三文魚真的不能吃了嗎？

其實大家不必過于恐慌，因為魚類與人體差異巨大，目前也并沒有魚類感染新冠病毒的報道，所以并沒有直接證據說明三文魚就是傳播源頭。

況且，三文魚本身就是一種營養價值比較高的肉類，如果在烹饪的時注意衛生安全，将食品安全風險隐患降到最低，是可以放心食用的。

首先，我們來看看，三文魚到底有哪些營養價值？

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富含omega-3高不飽和脂肪酸

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深海魚類一般都富含omega-3高不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的作用想必大家已經很熟悉，其作用主要包括：促進心血管健全、解除關節酸痛不适、增進專注力，舒緩壓力、使得皮膚換煥發青春、降血糖預防糖尿病，正因具有很高的營養價值，所以三文魚也享有"水中珍品"的美譽。

富含維生素D，促進生長發育

由于三文魚富含維生素D，維生素D可以促進機體對鈣的吸收，所以三文魚對于還處于生長發育階段的兒童、青少年而言，是一種不可缺少的食物。

富含蝦青素，具有抗氧化能力

三文魚的肉質之所以呈現橙紅色，是因為其肉質中富含天然的蝦青素。而天然蝦青素是一種氧化性極強的類胡蘿蔔素，其抗氧化的能力是維生素E的500倍！有着"超級維生素E”之稱，适當攝入三文魚可以起到抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

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富含蛋白質

和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，甚至比其他的魚類更高，而且可作為攝入優質蛋白的良好來源。蛋白質是人體不可缺少的營養素，抗體就是由蛋白質所構成，抗體可以幫助我們機體抵禦外來微生物及其他有害物質的入侵，所以食用三文魚在一定程度上還可以提高免疫力哦！

雖然三文魚營養價值很高且肉質鮮美，但面對疫情大家還是不能掉以輕心，所以美食當前，我們應該做好哪些衛生安全措施，防止不良後果的發生呢？

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1.首先，應該到正規渠道購買三文魚，從源頭排除危險。

2.烹饪時采用高溫，保證食用全熟的魚肉，雖然這樣的烹饪方法對于愛吃生鮮三文魚肉的小夥伴來說在口感上會大打折扣，但是保險起見一定要弄熟哦！

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最後，小杏認為，吃海鮮最重要是保證食材的新鮮，其次是要保證高溫烹饪，這樣就可以安全地享受到美味的海鮮啦！

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