民以食為天，老百姓的生活離不開一個吃字，我們今天的生活很幸福，有如此之多的美食，細數起來，美食跟曆史也有很大的關聯，因為現在的好多經典傳統美食，都是古人無意間發明的，好多美食豆油其美麗的傳說和故事，小編就來和大家聊一下這些關于美食的逸聞趣事。

火腿的來曆

火腿是腌臘肉制品中的精華，香味濃烈，并且便于貯存和攜帶。相傳火腿是宋朝名将宗澤發明的。宗澤很受百姓愛戴，有一次宗澤率軍打了個大勝仗，許多老百姓都自發的擡着肥豬去犒勞軍隊，一時豬肉太多了吃不完，宗澤就命令士兵将豬腿割下來腌制。由于腌制的生豬腿不便于行軍攜帶，所以就把它曬幾天然後再風幹，這時的豬腿易于保存、攜帶，并且顔色如火，被人們稱為“火腿”。

涮羊肉的故事

涮羊肉是我們非常喜歡吃的一種食物，因為吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎，那麼它是怎麼來的呢？蒙古人最愛吃牛羊肉，傳說忽必烈率部南下遠征，用膳時想起了草原勇士都愛吃的“清炖羊肉”，就傳令下去。這時探子回報有敵軍正在趕來，饑腸辘辘的忽必烈馬上催促廚師，廚師知道他性情暴躁，靈機一動，将羊肉切成薄薄的片，在開水裡涮一下，拌點辣子和鹽呈了上去，忽必烈狼吞虎咽，吃的大汗淋漓，對廚師贊不絕口。飽食後率軍出擊，大敗敵軍。回營後和衆将講起中午吃的羊肉，衆将也饞涎欲滴，于是命廚師如法炮制，廚師這回又添加了野蔥和韭菜花等各種調味料，吃起來更加鮮嫩可口，并賜名為“涮羊肉”。

豆腐和“吃豆腐”

豆腐是中國的傳統美食，相傳是當年劉邦之孫淮南王劉安為求長生不老之藥，在安徽壽縣八公山以黃豆、鹽鹵等物煉丹，無意中竟煉出了“白如純玉，細若凝脂”的豆腐。西漢初年豆腐問世後，很快成為老百姓非常喜歡的小吃。當時流行的吃法是碗裡擱一大塊豆腐，撒上佐料，拿小刀邊劃成小塊邊吃。于是坊間出現了無數這樣的豆腐快餐店。有一對夫妻在長安街上開了一家豆腐店。這店裡的老闆娘體格風騷、風情萬種，為了生意，賣弄風騷，人稱“豆腐西施”，老招風了。每天都有許多男人以“吃豆腐”為名，來店裡和老闆娘調情，各種動手動腳、各種占小便宜，小店的生意到是一直很火。後來，“吃豆腐”就變成男人輕薄女人的代名詞。

八寶飯的趣聞

八寶飯是大人孩子都喜歡吃的一道菜，傳說宋時，一位将軍在一場激戰後兵敗潛逃，他脫掉了盔甲，換上一身布衣，不敢走大路，專門超小道，盡往沒人的地方走。 幾天後他饑寒交加，昏倒在一個破廟裡。時逢冬日，風狂雪大，正在将死未死之時， 忽覺耳朵巨痛，原來一隻老鼠把他當作死人，在大快朵頤。他又氣又恨，不知那來的力氣，追鼠掘巢，竟然在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧，内有大米、小米、紅棗、蓮子......等八樣。他用香爐為镬，将其熬成一鍋飯，終得活命。其後為紀念此事，年年皆用此八樣做飯， 傳至後世民間，通稱之八寶飯。

臭豆腐的發明

臭豆腐有個很有趣的來曆，話說清朝康熙年間，一個名叫王緻和的人，在北京前門外延壽街開了一家豆腐坊。一年夏天，王緻和因要給兒子娶媳婦，急等着用錢，就讓全家人拼命地多做豆腐。說也不巧，做得最多的那天，來買的人卻最少。大熱的天，眼看着豆腐就要變馊。王緻和非常心疼，急得汗珠直滾。當汗珠流到嘴裡，一股鹹絲絲的味兒，忽然使他想到了鹽。他懷着僥幸心理，端出鹽罐，往所有的豆腐上都撒了一些鹽，為了減除馊味，還撒上一些花椒粉之類，然後把它們放入後堂。 過了幾天，店堂裡飄逸着一股異樣的氣味，全家人都很奇怪。王緻和一下子想到發黴的豆腐，趕快到後堂一看：白白的豆腐全變成一塊塊青方!他信手拿起一塊，放到嘴裡一嘗：吓，我做了一輩子豆腐，還從來沒有嘗過這樣美的味道!王緻和喜出望外，立刻發動老婆孩子，把全部青方搬出店外擺攤叫賣。攤頭還挂起了幌子，上書：“臭中有奇香的青方”。 市人從未見過這種豆腐，有的出于好奇之心，買幾塊回去;有的嘗過之後，雖感臭氣不雅，但覺味道尚佳。結果一傳十，十傳百，不到一上午，幾屜臭豆腐售賣一空。 消息傳進皇宮，勾起慈禧太後的饞蟲來。一日，她半夜用膳，忽然要吃小窩頭就臭豆腐，立即遣人到王緻和豆腐店買青方。自那以後，王緻和的臭豆腐名氣大振，買賣也越發興隆了。

再過幾個月就過年了，又到了大吃特吃的時候了，你還知道哪些美食的傳說？大家聊聊吧！

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