公雞下蛋，下蛋公雞，

公雞中的戰鬥機 ！歐耶！

春晚小品的經典台詞，

是不是把你的注意力集中到公雞上了~

NO,NO,NO,

這次看見農場的“主角”不是會下蛋的公雞，

而是被稱為“雞蛋中的腦黃金”的烏雞蛋。

(節目效果，公雞不會下蛋)

雞蛋是人們常見的一種食材，能為身體補充蛋白質和多種微量元素，而烏雞蛋則是雞蛋中的精品。它是烏雞産出的蛋，因為蛋殼散發着淡淡的青綠色，又被稱為“綠殼雞蛋”。

烏雞蛋的營養價值高于普通雞蛋

烏雞蛋的蛋黃顔色比較深，在營養方面比普通雞蛋含有更多的微 量元 素，有機 鈣的含量比普通雞蛋高出許多倍，這也是被譽為“雞蛋中的腦黃金”的原因。

膽 固 醇含量少也是烏雞蛋的一大特點，其含量要比普通雞蛋少很多。另外，烏雞蛋還富含鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素。

烏雞蛋對身體的好處：

1、烏雞蛋的膽 固 醇 含 量少，能滋 補強 壯身體，放 慢身 體衰 老速度，深度老年人的喜愛。

2、烏雞蛋被寶媽奶爸喜愛的重要原因是烏雞蛋中 鋅 含量高，小朋友們食用可以改善因缺鋅引起的厭 食。

3、腦力工作者吃烏雞蛋，對增加記憶能有一定的輔助作用。

4、産婦吃烏雞蛋沒有問題。不僅能促進身體的恢複，而且能起到下奶的功 效。

烏雞蛋怎樣吃最有營養？

烏雞蛋的食用方法有很多，但為了最好的保持其中的營養成分，建議選擇這兩種吃法:

1、煮烏雞蛋：這種食用方法做法十分簡單，而且營養成分能完全鎖定在蛋殼中。

2、蒸雞蛋或蛋花湯：這類食用方法較煮烏雞蛋的營養成分要差些，但能使蛋白質松解，更容易被人體所吸收。

烏雞蛋多少錢一斤？

烏雞蛋的營養價值比普通雞蛋要高很多，相對的價格也會高一點，一般烏雞蛋比普通蛋價格高2-3倍。這個價格不是一成不變的，不同地方要視價值而定。

烏雞蛋怎麼挑選？

1、看個頭：烏雞蛋的個頭比較小。與烏雞蛋相似的母雞初産蛋個頭也較小，但蛋殼表面粗糙。

2、看顔色：烏雞蛋的外殼呈翡翠綠色，這種顔色是不會掉的。

3、聞味道：用鼻子聞一下，真的烏雞蛋會有隐約的腥味。

4、看外觀：烏雞蛋的蛋殼光滑有光澤、表面均勻一緻。

5、看内裡：打開看蛋白、蛋黃，烏雞蛋的蛋白較稠、蛋黃顔色較深。

6、看價格：烏雞蛋的價格是普通雞蛋價格的2-3倍，如果遇到價格太低的烏雞蛋就不要選了。

烏雞蛋的禁忌

1、禁止和草酸含量高的食物搭配在一起吃，草酸會破壞烏雞蛋中的蛋白質，影響保 健功 效的發揮。

2、正處于感 冒期間要禁止吃烏雞蛋，這時食用烏雞蛋不利于感 冒的恢複。

3、健康成人一天吃1-2個烏雞蛋即可，消化能力較弱的人群要減少食用量。

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