涼拌海蜇絲最好吃的做法?
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涼拌海蜇絲最好吃的做法
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一到炎熱的夏天，總盼着吃點清清爽爽的食物，海蜇無疑就是最好的選擇之一。無論是勁脆開胃的老醋蟄頭，還是清涼微甜的涼拌蜇皮，冰冰涼的口感，總讓人欲罷不能。
海蜇不但營養豐富，還具有出色的保健功效，它味鹹性寒，能清熱解毒，也能化痰散結，還能降壓消腫，另外平時愛上火的人群食用海蜇也大有好處，可以有效減少人們上火症狀的發生。
接下來就是這道涼拌海蜇絲的做法了！
食材：
海蜇絲、黃瓜、食用油、食用鹽、米醋，醬油、香油、白糖、小米椒、花椒、香菜、蒜末、純淨水
做法：
1.70度左右的開水焯燙3秒鐘撈出。
2.放入純淨水或冷開水中浸泡。
3.小米椒切圈備用，香菜切段備用，大蒜拍開去皮，切末備用。
4.黃瓜削去皮，切成絲，鋪在碗底。
5. 熱鍋薄油，加入花椒，燒點花椒油。
6.趁熱倒在蒜末上，激發蒜末的香味。
7.空碗加兩勺米醋，2勺味極鮮醬油，少許白糖，一點香油，少許鹽，适量的純淨水，攪勻備用。
8.海蜇皮擺入盤中，加香菜段，撒上白芝麻，澆上料汁兒。拌勻即可。
9.即可享用。
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