Hello，各位可愛的親們你們好，我是風雨彩虹，一位69歲的老太太，今天我最近自制了點豆餡，所以準備再加點芝麻，做一個軟糯香甜的糯米芝麻豆沙餅。今天的豆沙餅做法非常簡單，不用燙面也不用醒面。特别的快捷，十幾分鐘就搞定，非常适合工作一天忙忙碌碌的人群。親們可以利用周末的時間，把豆餡煮好，然後放在冰箱裡冷凍上。下了班做這樣快捷簡單的糯米餅，軟糯又好吃。下面，風雨彩虹就介紹，我制作豆沙糯米芝麻餅從煮豆餡到和糯米面，烙餅整個過程。詳細講解給所有的親們，喜歡的親們請觀看。

制作材料：

紅小豆500克、糯米粉100克、普通面粉50克、白芝麻50克。

操作步驟：

1、因為紅豆我是提前四個小時就泡好了，所以現在隻需要用電飯高壓鍋煮40分鐘。然後放20克糖，放糖使豆餡口感更好吃。用擀面杖把豆餡壓成細膩一點的豆沙泥，再用手團成小團。我一次煮的多用不了幾個，其餘的都放在冰箱裡冷凍上。什麼時候想吃就省事了，不用再煮豆子，因為煮豆子還是挺費時間。親們如果不喜歡團成團，也可以裝在保鮮袋裡壓扁放在冷凍室裡。

2、我們再準備一個大碗，放入100克糯米粉和50克普通面粉。糯米粉和面粉的比例是二比一，如果喜歡吃糯一點的就多放點糯米粉，也可以三比一。然後開始用130ml到140ml的溫水和面，和面的時候要邊倒水邊攪拌，攪拌成大面絮。然後下手揉成稍微偏軟一點面團，面團一定要揉光滑細膩一點，因為我們今天不用饧面。

3、今天的小餅非常省事，咱們不用饧面，也不用揉面，也不用擀面， 直接用手把面團揪出一塊面。用手按成中間稍微厚四邊薄的圓餅，放上豆沙餡。用虎口慢慢捏龍，然後捏嚴就可以了。

4、我們再準備一個圓盤，放上白芝麻。用兩隻手把豆沙餅稍稍拍扁，放在白芝麻上。稍微按一按沾上白芝麻，然後翻個面另一面也粘上白芝麻，用手輕輕地拍一拍，把沒粘牢的白芝麻拍掉。

5、現在開始烤餅，電餅铛燒熱，不用放油，直接放入餅坯。蓋上電餅铛蓋焖兩分鐘，然後翻一次面，蓋上電餅铛蓋再焖兩分鐘。再次翻面就不用蓋鍋蓋了，現在就需要勤翻面，因為有芝麻，到後期勤翻面是為了防止把芝麻烙糊。

6、烙至大約六分鐘左右，看小餅都鼓鼓的，就說明熟透了。因為餡是熟的，面熟了就可以出鍋裝盤。香甜軟糯，并且不用發面，不用一滴油的糯米豆沙芝麻餅就做好了，吃一口真是軟糯好吃，喜歡的親們也給家人做一個吧。

糯米豆沙芝麻餅小貼士：

1、親們想做豆餡的，最好利用周末的時間可以提前把豆餡煮上，這樣節省時間。

2、糯米粉和面粉的比例二比一，三比一都可以，總之是需要糯米多面粉少。

3、面團要和的軟細膩光滑，因為不饧面。

好啦，謝謝親們的閱讀，今天就到這裡吧，我們每天都見。我這也是從去年開始學做美食，雖然覺得真是不容易，但是也學到很多東西，同時我也非常喜歡和大家多分享做飯的經曆。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步，最後，希望各位親們點個關注吧，拜謝。

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