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炒肉片粘鍋
炒肉片粘鍋
更新时间:2024-05-09 05:22:26

炒肉片粘鍋?在炒肉片的時候鍋中不能有水,提前把鍋熱好倒入涼油,晃一下鍋,讓油在鍋壁中繞一圈在炒的時候一定要快速地翻動鍋鏟這樣才不會粘鍋,下面我們就來聊聊關于炒肉片粘鍋?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒肉片粘鍋(炒肉片為什麼粘鍋)1

炒肉片粘鍋

在炒肉片的時候鍋中不能有水,提前把鍋熱好倒入涼油,晃一下鍋,讓油在鍋壁中繞一圈。在炒的時候一定要快速地翻動鍋鏟這樣才不會粘鍋。

食材:主料:莴苣2根、豬肉100克。輔料:小蔥1棵、姜1小塊、花生油30克、鹽2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉。

方法:先将莴苣去皮切成薄片。放入燒開水的鍋中汆燙2分鐘。豬肉洗淨切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓勻腌制一會兒。然後将蔥姜切好。鍋中燒熱油下入肉片炒至變色。加入蔥姜爆香。倒入莴苣片翻炒均勻。加鹽調味即可。

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