導語：炸油條時，用上配方和技巧，油條蓬松香酥，個個空心，不用買早餐

特殊時期，我們需要宅在家，相信很多人在一開始知道要宅在家的時候便囤了不少的食材，蘿蔔、白菜這類型可以存放的蔬菜，再加上面粉、米等日常主食需要的原料，可是很多人拿上面粉隻會蒸饅頭，蒸一次饅頭也用不了多少面粉，早早囤的一袋子面粉還可以用來做些什麼呢？前段時間自制涼皮比較火，而最近人們又開始學着炸油條了，學會炸油條的方法，面粉也就能派上用場了，其實炸油條的方法很簡單，隻要大家掌握好配方以及小技巧，油條便能蓬松香酥，個個空心，自己學會了炸油條，早餐也不用出去買，下面我便将炸油條的方法詳細分享大家。

自制炸油條的方法：

備用食材：小麥粉300克，水180克，酵母粉4克，泡打粉4克，食用油18克，食鹽少許；

制作過程：第一步，所有食材都按照配方準備好，小麥粉放入在和面盆中，加上泡打粉混合好，然後再加上食鹽混合，然後再淋入适量的食用油，一個小碗中，放入酵母粉，然後用水倒入其中攪拌融化成酵母水；

第二步，然後将化好的酵母水分次少許倒入面粉中，注意一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直到攪拌成棉絮狀，用手揉成一個光滑的面團，在上面覆蓋一張保鮮膜，溫暖的地方靜置發酵；

第三步，待将面團發酵至原來的兩倍大時，移至在案闆上，注意不要揉搓，直接用手将面團給按壓成為一個稍微寬一點的長方形面條，薄厚注意要一緻，然後用刀将其切成15*3厘米的長扁條；

第四步，兩個長扁條疊放在一起，用一根筷子在上面壓出痕，并且兩手拿起稍微抻長一點，按照這個方法依次做好所有的，開始炸油條，鍋中添油，燒至6、7成熱的時候，放入油條生胚；

第五步，開始慢慢炸油條，待其浮起在鍋面的時候，輕輕翻動，使其受熱均勻，待将油條炸至金黃并且鼓起的時候，即可出鍋。

小編總結：面食的做法其實非常多樣，大家也完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，炸油條隻是其中的一種，不過很多人卻喜歡在早餐吃油條，香酥蓬松脆，可以打開人的食欲，同時還能讓人精神飽滿，既然喜歡吃油條，與其總是在外面買，還擔心不幹淨不衛生，不如親手學着在家做，吃着也會更加放心，家裡囤的面粉終于也有用處了，學着炸油條，将配方和技巧掌握好，油條便能蓬松香酥好吃，再也不用出去買早餐了，自己做的不比外面買的差。

烹饪小技巧：

1、和面的時候，酵母粉、泡打粉和食用油這幾樣都不能少，尤其是很多人總是記不住要放油，難怪油條不好吃，加上點食用油，既可以起到保濕的作用，同樣還能使得面團更加有彈性；

2、面團發酵好後，不要揉面，而是選擇按壓的方法，因為面團的筋性比較小，容易整成一個條性，同時也容易使得炸油條不蓬松；

3、炸油條的時候，油溫不要過高或者是過低了，用筷子插入鍋中微微冒泡，或者是第一小塊面團可以輕松浮起的時候，就說明油溫好了，注意要小火慢慢炸。

用上配方和技巧，相信你炸的油條香酥蓬松好吃，如果你也比較喜歡吃油條，歡迎收藏做法學着做，或者是分享給更多的人學習！