夏天炒什麼菜下火?　　上火該怎麼辦?夏天吃什麼降火?僅僅依靠猛喝涼茶就能祛火嗎……面對苦夏瀉火，我們總有着各種各樣的疑問，接下來我們就來聊聊關于夏天炒什麼菜下火?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

夏天炒什麼菜下火

　　上火該怎麼辦?夏天吃什麼降火?僅僅依靠猛喝涼茶就能祛火嗎……面對苦夏瀉火，我們總有着各種各樣的疑問。

　　青島銀色世紀企業提醒，很多人以為食療進補隻有冬天才可以，而相對應的，夏季應以瀉為主。殊不知，其實夏天也能進補，即在“瀉火”的同時，佐以“清補”。在這裡，銀色世紀養生資訊小編就簡單給家人朋友們提供4道适宜夏季清補瀉火的“養生清涼菜”。

　　1菌菇炒牛柳

　　【精心備料】珍菌100克,牛柳250克,青椒、紅椒各 20 克，蔥段、姜片、紅酒、精鹽、味精、白糖、植物油各适量。

　　【做法】

　　1.将青椒、紅椒切成片。

　　2.珍菌洗淨後加鹽入沸水鍋中煮熟後，倒出瀝水備用。

　　3.将牛柳放油鍋中滑散，倒出瀝油備用;鍋留少許底油，加姜片、蔥段煸香後加青椒片、紅椒片、珍菌、牛柳、精鹽、白糖，翻炒1分鐘即成。

　　【食療功效】

　　補氣健脾、抗疲勞、強筋骨、降血脂、增強免疫力等作用。

　　【飲食宜忌】

　　銀色世紀養生資訊小編提醒，該食譜适宜健康與亞健康人群用作補氣藥膳食用。可防治虛損消瘦、消渴、脾虛便溏、肢體浮腫、精神疲憊、四肢無力、氣短懶言、腰腿酸痛等病症，也适宜疲勞綜合征、貧血、病後及術後體虛、脂肪肝、血脂異常患者食用。瘡毒、濕疹、瘙癢症者忌食。

　　2水品綠魚丸

　　【精心備料】菠菜250克，淨青魚肉500克，黑芝麻粉 30 克，精鹽、豬油、濕澱粉、高湯各适量。

　　【做法】

　　1.将菠菜洗淨，入沸水鍋中焯10秒，撈出放入攪拌器中打成茸備用。

　　2.把青魚肉用粉碎機打成茸，加黑芝麻粉、精鹽及少許豬油，順一方向打至上勁，入冷水鍋下黑芝麻魚丸，中小火煮熟，備用。

　　3.高湯燒開，加精鹽及菠菜茸适量，勾芡，下魚丸即成。

　　【食療功效】

　　補血明目、益腎補鈣、健脾利水、抗疲勞。

　　【飲食宜忌】

　　銀色世紀養生資訊小編提醒，适宜健康與亞健康人群四季調補，尤其适合夏季調養。可防止面黃無華、記憶力減退、貧血等病症，也适宜缺鐵性貧血、骨質疏松症、功能性浮腫、疲勞綜合征、視物模糊、腳軟無力等患者食用。結石患者忌食，脾胃虛寒之人不宜多食。

　　3麥冬基圍蝦

　　【精心備料】麥冬30克，基圍蝦500克，精鹽、八角、花椒、生姜片、蔥段、麻油各适量。

　　【做法】

　　1.沸水鍋内加精鹽、八角、花椒、生姜、蔥段，将基圍蝦放人燙 20 秒，撈出備用;

　　2.取淨鍋一隻，加水燒沸，放入浸泡過的麥冬，煮30分鐘，放入基圍蝦浸泡，等水轉涼後加保鮮膜後放冰箱冷藏2小時，取出裝盤，淋上麻油即成。

　　【食療功效】

　　養陰生津、潤肺清心、補腎壯陽、補鈣壯骨。

　　【飲食宜忌】

　　銀色世紀養生資訊小編提醒，适宜健康與亞健康人群夏季調補。可防止夏季口幹舌燥、鼻咽幹燥、心煩失眠、性欲減退等病症，也适宜肺胃陰虛引起的幹燥症，心陰虛引起的失眠症，腎虛引起的性欲減退、勃起功能障礙等患者食用。風寒感冒者不宜多食。

　　4荷香大蛏子

　　【精心備料】大蛏子 400 克，荷葉半張，洋蔥30克，蔥花、香醋、精鹽、雞精、蚝油、生抽、老抽各适量。

　　【做法】

　　1.将荷葉洗淨，切碎，入鍋煎煮30分鐘，取濃縮汁 50毫升。

　　2.沸水鍋内加香醋，倒入蛏子，燙至蛏子張口，取出。洋蔥切成絲。

　　3.把荷葉濃縮汁、調料放人碗内拌勻制成調味汁。鐵闆用小火燒熱，洋蔥絲墊在鐵闆底層，放上蛏子，澆上調味汁，撒上蔥花即成。

　　【營養點評】

　　大蛏子是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、含多種維生素的營養保健佳品。與藥食兩用的荷葉制成藥膳，更适合夏令食用。與性熱的洋蔥配伍，可牽制大蛏子的性寒。

　　【食療功效】

　　清暑開胃，滋陰明目。用于健康人夏季調養，也适用于疰夏、暑熱症、術後汗多、甲狀腺腫大等病症。

　　【飲食宜忌】

　　銀色世紀養生資訊小編提醒，适宜健康與亞健康人群夏季調補。可防治甲狀腺瘤、淋巴結腫大、痔瘡、帶下、暑熱等病症;适宜糖尿病、水腫、支氣管炎、疰夏、術後汗多、低熱患者食用。脾胃虛寒、腹瀉腹痛、大便不成形者忌食。