狗魚怎麼做好吃家常?原料：狗魚一條，罐裝啤酒一罐調味料：料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各适量，我來為大家講解一下關于狗魚怎麼做好吃家常?跟着小編一起來看一看吧!
狗魚怎麼做好吃家常
原料：狗魚一條，罐裝啤酒一罐。
調味料：料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各适量。
準備：先将買回來的狗魚洗幹淨，并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用。
狗魚腌好之後，在魚身兩側撒上一層幹澱粉，放入鍋中煎，等入魚身兩面出現黃金色，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。
之後載往鍋裡倒入啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始炖制，開鍋後放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料，蓋上鍋蓋中火炖魚。
等到鍋裡湯汁很少時，最後出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜，上桌。
炖魚過程中，要記得用鍋鏟輕輕推動魚身，防止魚身粘到鍋底，或是在鍋底墊上白菜葉一起炖以防魚粘鍋!
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