蝦黃是什麼?蝦黃就是蝦的卵，俗稱為黃，母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，我來為大家科普一下關于蝦黃是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蝦黃是什麼
蝦黃就是蝦的卵，俗稱為黃，母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦。
蝦黃裡含有豐富的不飽和脂肪酸DHA，EPA等蛋白質，微量元素硒，以及各種維他命。
用手把成熟母蝦頭部的外殼掰開，但不要把蝦殼掰掉，此時你會看到一堆黃色的醬狀物，這就是味道鮮美的蝦黃了。蝦黃其實就是成熟母蝦的卵巢，它本身是完全可以食用的。
但是，由于蝦黃與蝦的肝髒緊緊相連，很難分開，而肝髒又是蝦的解毒器官。因此，專家建議人們盡量少吃或不吃蝦黃，不能為了追求鮮味而傷害身體的健康。
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