南方人最愛的湯湯水水，吃幹飯沒有湯那是絕對受不了的，因此一周能做出不重樣的湯，芋頭排骨湯在秋冬季節是我家經常喝的湯品！
By 南風微醺
用料
- 豬排骨 800克
- 芋頭 大約500g
- 姜片 3片
- 大蔥 一段
- 幹貝 适量
- 食鹽 1.5勺
- 枸杞 1小把
- 清水 适量
做法步驟
1、準備好食材:排骨洗淨焯水後再次洗淨瀝幹水分放入湯鍋中備用，幹貝适量提前泡發洗淨放入湯鍋備用，蔥姜放入湯鍋内備用
2、芋頭洗淨切塊，炒鍋裡放油燒熱後下入芋頭煎至金黃撈出，這樣芋頭在炖湯時不容易融化
3、把煎好的芋頭放入湯鍋内，加入适量水，大火煮開轉中小火炖30－40分鐘
4、剩最後10分鐘加入1.5勺鹽，鹽的用量根據自己口味調整
5、然後加入一小把枸杞，時間到了即可出鍋
6、撒上蔥花點綴，成品湯鮮味美，炖的時候芋頭的香味就已經彌漫整個廚房，這款湯品真的太适合秋冬季節了，溫暖整個身心！
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