秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。

近期，記者在杭州大街小巷又看到了張德洪大閘蟹的廣告，想起曾經杭州滿是張德洪大閘蟹的時代，帶着疑問記者來到了張德洪陽澄湖大閘蟹運河店找到了張德洪的全新負責人張吳閩。

經了解，在過去的3年裡，張德洪大閘蟹整個陽澄湖的養殖水面受各種原因影響，大部分被征收了。期間，張德洪不斷的與各方協商，重新新增了1000多畝養殖水域，又發現杭州目前市場上大多數的大閘蟹品牌基本上都退出了陽澄湖，看到種種市場亂象，杭州市場作為張德洪大閘蟹的發源地，張德洪全新掌門人張吳閩與張德洪創始人經過多輪溝通，決定帶領張德洪品牌回歸。

張吳閩表示，今年是張德洪品牌20周年，張德洪品牌正當年，與張德洪先生的強強聯合是全方位的，張德洪先生擁有20多年的大閘蟹養殖經驗，又在中國最早一批獲得養殖能手稱号的榮譽，對于大閘蟹養殖的經驗極其豐富，而常常沉浸于養殖的人卻會忽略了營銷，當前市場早就過了酒香不怕巷子深的時代。于是，他聯合了行業内一些資深的同行投入到張德洪的品牌建設當中，短短三個月時間，在全國開了58家門店，預計明年增加到150家店，目的就是為了告訴消費者，張德洪品牌又回來了。

同時，張吳閩也提到，作為一個企業要具備最基本的社會責任感，張德洪品牌對于企業地域标識是非常看重的。現在很多大閘蟹品牌标榜精品蟹，好蟹，然而這些标準都是企業主自己制定的，并不能給消費者帶來一定的保障。同時市面上銷售的大閘蟹價格遠遠低于大閘蟹養殖的成本。而做陽澄湖蟹絕對不可能是企業主自己說了算，不僅要遵守協會以及各大部門的監督，也要達到各種的标準。“陽澄湖不僅僅是一個地域概念，更是大閘蟹中精品的保證，這張響亮的金名片我們一定要傳承下去。守住這片湖，用心做好蟹。”張吳閩說。

那麼，該如何分辨正宗的陽澄湖大閘蟹呢？

張德洪品牌負責人張吳閩介紹，首先要選擇精品的蟹苗，每一隻蟹苗都是中華絨鳌蟹，還要具有“青殼、白肚、黃毛、金爪”的體态特征；其次，陽澄湖大閘蟹都要具備澄湖協會所配發的陽澄湖蟹扣，用這個蟹扣必須要保證在陽澄湖養殖水域，而且還必須加入陽澄湖協會，根據養殖水域的面積，協會再配發相應數量的一些戒指。所以，大家最簡單來分辨是不是陽澄湖大閘蟹，就是看這個大閘蟹有沒有佩戴正宗的陽澄湖行業協會所配發的蟹扣。

此外，張吳閩表示還有一系列安心保障服務，同城5公裡免費配送，最快30分鐘送達，讓消費者不再需要上門自提。并且卡券永久有效，不用擔心過期問題。

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