自從用了豪吉藤椒油，似乎炒菜時放不放肉都無關緊要了，大家都迷上了藤椒油的味道，清香、麻爽、椒香四溢，讓普普通通的食材都秒變下飯神器，川式菜肴早已征服了北方胃。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豆角 300克
- 土豆 2個
- 八角 1個
- 蒜 4瓣
- 豪吉藤椒油 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 鹽 5克
做法步驟
1、食材準備好。
2、豆角折掉兩端及絲絡，清洗幹淨，折成小段備用。
3、起油鍋，放入豪吉藤椒油加熱。
4、蒜切片和八角一同放入鍋中炒出香味。
5、放入豆角翻炒。
6、翻炒2分鐘。
7、土豆切塊放入鍋中，與豆角一起翻炒。
8、翻炒至食材斷生。
9、倒入生抽調味。
10、放入老抽上色。
11、倒入适量清水燒開。
12、轉中小火焖制，翻拌均勻。
13、放入鹽調味。
14、焖至食材成熟度适合自己，大火收汁，關火出鍋。
15、裝盤上桌。
小貼士
豪吉藤椒油讓普通食材秒變下飯神器，制作簡單，增加食欲。
豆角的營養功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滞膩，為脾虛濕停常用之品；有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦甯靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
豆角的飲食禁忌
豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可将有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。
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