生吃三文魚怎麼樣防止寄生蟲-tft每日頭條

肉是人們離不開的食物，對于“肉老虎”們來說，一天不吃肉都覺得不舒服。在《中國居民膳食指南》中，也提到适量吃肉要比不吃肉的方式健康，隻不過提倡大家的是，少吃點紅肉，多吃點白肉。

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紅肉指的是紅顔色的肉，白肉是白色的。有一種肉大家還需特殊對待，這種肉就是三文魚，雖然它外表的顔色是紅的，但它不屬于紅肉，而是白肉的家族。跟紅肉不一樣的是，三文魚等深海魚中存量較多的是不飽和脂肪酸，如大家非常珍惜的EPA、DHA，三文魚就符合條件。

可最近的一條消息，讓人們不敢吃三文魚了。傳言說：我國國内可以占據1/3市場的魚，都是青藏高原養殖的三文魚。而這些魚都是淡水魚“虹鳟魚”，這樣的魚裡面有很多的寄生蟲，絕對不能生吃。

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其實，中國漁業協會早就宣布，三文魚是鲑鳟魚類的總稱，其中是包含虹鳟魚的。也就是說，虹鳟魚也是三文魚的一種，是大家的“誤讀”罷了。至于三文魚生吃有沒有寄生蟲的危險，要看的還是飼養魚的環境、飼料、魚成長的整個過程等等。如果這些外界的因素都能保證，那麼它就是安全的。

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大家擔心的寄生蟲問題也就沒有了，吃起來會很安全。隻不過在生活中，虹鳟魚銷售的價格會便宜一些，虹鳟魚的口感可能沒那麼好，營養價值不是那麼高，但大家知道怎麼區分就好。

往往虹鳟魚的肉質會比較松，不是那麼緊緻。在口感上，區别于口感好的三文魚，虹鳟魚的脂肪會多一點，寬一點，線條感不是那麼足。從這些方面，大家都可以判别，這樣大家就不用擔心買到價格低的虹鳟魚了。

至于在吃法上，大家也不用過于追求生吃的做法，往往有很多人接受不了。那麼我們完全可以把三文魚做熟後吃。

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跟香煎三文魚、烤三文魚等做法相比，如果你接受不了生吃，那麼還可以把三文魚煮着吃。這樣我們吃到的三文魚也是營養非常高的，有抗衰老、保護心腦血管、預防動脈硬化等作用，還少了大量調味品的味道。如在自己做火鍋的時候，放點三文魚片，味道醇正，關鍵是營養還非常高。

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不僅适合大人吃，等到了孩子要添加輔食的時候，三文魚也是很好的食物。但要注意的是，孩子的腸胃系統還沒有大人的強大，最好把三文魚做熟後再給孩子吃。

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各位朋友，你對淡水魚虹鳟魚是什麼看法？又會怎麼吃？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。