說到雞腿，相信大家都不陌生了，有些小夥伴可能從小吃到大的！雞腿肉質緊實，帶有筋骨，所以吃起來雞腿肉口感好，不會像雞胸肉那樣，吃起來柴柴的！雞腿的吃法有很多，也有很多的人都喜歡鹵着吃，但是如果你想要一道下酒菜的話，鹵着吃可就沒有那麼帶勁了！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的下酒菜【牙簽雞腿肉】，愛吃雞腿的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞腿5隻，青紅椒各1根，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，孜然粉1湯匙，澱粉1湯匙，料酒2湯匙
第一步：将買回來的雞腿清洗幹淨，然後将雞腿放到菜闆上，用料理刀沿着膝蓋骨上去2厘米的地方，切一圈，然後破開雞腿，去掉雞骨，取出雞腿肉，重複操作，将5隻雞腿的肉都拆出來！
第二步：将取出來的雞腿肉，先切成小長條，再切成小粒，切好之後裝入湯盆，然後加入少許食鹽，加入1湯匙澱粉，加入2湯匙料酒，用手抓勻，去腥并腌入底味！
第三步：等雞腿肉腌制好之後，取一把竹牙簽，然後用牙簽将腌制好的雞腿肉，一塊一塊的串起來，裝盤備用！
第四步：将大蒜拍扁剁碎，将生姜拍扁剁碎，将青紅椒去蒂，去籽，切絲，再切成碎粒，一起裝盤備用！
第五步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱，然後将串好牙簽的雞腿肉，放到油鍋裡炸，中火将雞腿肉炸熟至表面焦黃，然後撈出控油備用！
第六步：起鍋加油燒熱，将青紅椒碎，蒜末，姜末一起放入鍋中，小火炒香，然後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入炸好的牙簽雞腿肉，撒入少許食鹽，再撒入1湯匙孜然粉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤！
這樣一道簡單美味，超級好吃的【牙簽雞腿】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【牙簽雞腿】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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