最近自己摔破了一個陶瓷盤子，打算在網上重新購買一個。但發現這麼簡單的湯盤，由3元到50元一個的價位都有，且完全同款！再者看到很多色彩鮮豔的兒童或文藝餐盤，價格都在10元以下，按照工序越多越複雜成本越高的邏輯來說，這樣的定價不符合一般規律。于是自己搜集了一下關于陶瓷餐具的相關知識，發現背後着實讓人膽戰心驚。

說這個問題之前不得不談談陶瓷的上釉。

因為普通陶瓷燒制後比較粗糙，不緊密，裡面有很多小孔易透水，不适合用來盛食物，所以用于飲食的陶瓷都會上釉，使陶瓷表面變得平整光滑，易于清潔。最初上釉單純隻為增加陶瓷的硬度和不透水性，就像在陶瓷表面形成一層類似玻璃的保護膜，而普通釉的成分也隻是由石英等和高嶺土按比例混合而成，無毒。後來，古人偶然在釉料中混入含有鉛、钴、鐵、鐳等元素的礦物後，會在陶瓷燒制後的表面形成顔色，于是便有了現在的釉彩。此後，人們都更希望制造出來的陶瓷更加美觀耐看，于是釉彩的應用便普及開了。

無釉的古陶瓷碗

從上述可以看出，陶瓷本身是沒有毒的，主要的毒素來自上在陶瓷的釉彩，而上釉方式決定了制作出來的陶瓷是否帶有毒素。目前，上釉的方式主要分為三種：釉上彩，釉中彩和釉下彩，簡單理解便是使釉成色的帶重金屬元素的繪料層位置的不同工藝，不難想象，釉上彩因為重金屬繪料層直接暴露在釉表面，易與食物接觸使人中毒；而釉中彩和釉下彩有釉的阻隔，相對更安全一些。

在釉彩的重金屬元素中，鉛、镉元素可溶于水，極容易被人體食用吸收；鉛是可作用在全身各個系統及器官的毒物，且毒性伴随終身，嚴重的可導緻終身殘疾。镉進入人體後會囤積在腎髒上，最後導緻尿毒症，在美國疾控中心的 275 種環境毒物中排第 7位。

因此，釉上彩的陶瓷用于制作食用餐具的話，酸性的食物更容易使鉛等重金屬元素析出，毒害人體。通常顔色越多越豐富，繪料中重金屬含量越高，更容易引發急性重金屬中毒。

1.避免使用釉上彩餐具

因為釉上彩要求的燒制溫度沒那麼高，整體工藝相對簡單，所以有很多不良商家會轉賣銷售釉上彩的陶瓷餐具，以降低拿貨成本謀取最大的利潤，因此讓自己懂得如何識别釉上彩餐具尤為重要。其實識别釉上彩也十分簡單，隻要用手觸摸陶瓷表面，有凹凸不平的觸感，或用肉眼明顯看出繪畫部分高出陶瓷表面的，基本都是釉上彩。

2.盡量不要選擇内裡有繪畫或顔色的餐具

因為隻有上釉彩的陶瓷才會會重金屬，所以我們在購買食用陶瓷餐具的時候，盡量别選那些在盛菜面有圖案、花紋或帶顔色的餐具，而應選擇純白色的餐具，因為普通釉是不含重金屬。倘若要美觀一些，可選擇圖案在外面且不容易接觸食物的地方。

很多家長為讨好自己的小孩，會選擇内裡帶有可愛圖案的餐具，“把飯菜吃完就會見到你的哆啦A夢了”，以此鼓勵孩子把飯菜吃完。萬一用上劣質陶瓷或釉上彩制品，造成小孩因此慢性重金屬中毒，反而得不償失。

為了安全期間，每個家長要謹記莫購買内裡有卡通圖案的碗碟杯具。

3.網上購買時仔細查閱産品參數

現在基本都是網上購買，無法第一時間識别陶瓷餐具質量，是否釉上彩等等。所以看清楚産品參數很重要，一般來說，正規的商家都會在介紹頁面上标明上釉工藝或陶瓷制作工藝，制作執行标準等等；跟商家詢問确認清楚再下單，到貨後仔細辨認是否與描述一緻。

4.不要貪便宜選價格低廉的陶瓷

價格總是圍繞價值上下波動，誰都不會做虧本生意。路邊攤那些兩三塊錢就可以買到的碗碟，想想隻能用劣質材料，或簡化的燒制工藝才能把成本降到最低，而這些“廉價品”可能有比重金屬對身體影響還要嚴重的物質存在，我們卻無法得知。所以，路邊攤大聲公不斷循環播放的“某陶瓷廠老闆破産跑路欠工資大出血清庫存甩賣”等騙局，還是别要再信了。

看完之後，你發現家裡有類似的釉上彩，或來路不明的陶瓷餐具麼，有的話，趕緊扔掉吧～！趁着618，讓餐具也重回健康安全正軌！