黃焖雞是什麼?黃焖雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食黃焖雞的雞汁經過特有的烹饪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃焖雞講求一個焖字，火候的掌握也是十分重要的，我來為大家講解一下關于黃焖雞是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
黃焖雞是什麼
黃焖雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃焖雞的雞汁經過特有的烹饪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃焖雞講求一個焖字，火候的掌握也是十分重要的。
黃焖雞起源于濟南名店吉玲園，是山東濟南特色傳統名菜之一。1927年，濟南府魯菜名店吉玲園由于名廚雲集，佳肴叠出而紅極一時，名商富賈、達官顯貴紛至沓來，與當時的彙泉樓、聚豐德并稱省城三大名店。
其招牌菜百草黃焖雞更是深受時任山東省主席韓複榘的喜愛，他曾為此賞銀三十塊，并稱贊此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。屬于魯菜系家常菜品，其中以上吉鋪黃焖雞米飯和八珍黃焖雞最為出色，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。
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